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作者： 来源： 发布时间：2009-11-26 11:37:28
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鸡饭 在海南本地，一般都叫“文昌鸡饭”。这鸡饭中的鸡其实是指白斩的文昌鸡，那些什么烧鸡、烤鸡、油鸡全部算不上；而饭则是用鸡油鸡汤煮的米饭。海南鸡饭的美味在于鸡肉幼滑无比，香喷喷的鸡油饭油而不腻。当然酱料还有讲究。在新加坡，酱料为香菜、黑酱油、蒜茸及特制的红辣椒；而在海南，则是香菜（在文昌本地甚至有一种专用的香菜）、蒜茸、姜丝和橘子汁（当醋用），现在爱吃辣的人也会加点黄灯笼辣椒。看来虽然有些差异，但意境相同.鸡饭是第一名吃，这完全是因为本地的风俗；却没想到在新加坡，在港台艺人近十年来的免费宣传下，鸡饭已经一跃成了国家级的美食代表。现如今，“海南鸡饭”早已享誉全球，
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